Tuna Melt – amerikansk klassiker till kvällsvickningen

Tuna melt är en amerikansk klassiker – en härlig varm macka med tonfiskröra och smält ost. Just smält – inte gratinerad – och gärna serverad med tomater och råa lökringar. Lätt att laga till och perfekt som lätt lunch eller en festlig kvällsvickning.

Tuna melt

Det finns massor av varianter av den här härliga mackan. Så här brukar min kompis i Connecticut tillaga den. Till 4 mackor behöver du:

4 bröd, t ex formbröd, runda tekakor eller små polarkakor

2 burkar tonfisk i olja
1 dl majonnäs, gärna Hellmans amerikanska
4 msk finhackad rödlök
4 msk finhackad grön paprika (funkar med alla färger) 

salt och svartpeppar

smör att bre på brödet
4-8 tjocka tomatskivor
rejält med ost – 4-8 tjocka skivor eller 4 dl riven

Gör så här: Låt tonfisken rinna av och rör sedan ihop den med majonnäs, lök, salt och peppar.

Smöra brödet och fördela tonfiskröran på bröden. Lägg en eller två tomatskivor på varje smörgås och fördela osten över.

Värm mackorna i ugnen på 175-200° i ca 10-15 minuter tills osten är smält – inte gratinerad. Lite färg kan den gärna få, men den ska fortfarande vara mjuk när den serveras. Servera med sallad, eller med pommes för en matigare måltid.

Tips! Ofta gör man en täckt tuna melt. Då använder du formbröd, fördelar fyllningen på ett bröd och lägger det andra över. Tryck till lite och stek sen smörgåsen varsamt i en panna med en aning matfett tills osten blir krämig.

Festlig varm sardinsmörgås smakar jättegott till kvällsteet!

Även om januari nu är en fattig månad, så vill man ändå gärna kunna unna sig något gott på lördagskvällen. Då passar de här varma mackorna alldeles ypperligt.

Varm sardinsmörgås

Så här enkelt slängde min mormor ihop en varm smörgås när det var dags att dricka kvällste. Och den är verkligen jättegod! Till 8 smörgåsar behöver du:

8 skivor av formfranska eller annat ljust bröd
smör att breda med
2 burkar sardin i tomatsås
en knippa gräslök
1 citron.

Gör så här: Bred smör på brödet. Fördela innehållet i sardinburkarna på smörgåsarna och klipp över generöst med gräslök. Sätt in hela härligheten i ugnen på ca 200 graders värme och låt smörgåsarna bli varma och få lite färg – tar kanske 5-6 minuter. Servera med citronklyftor till en kopp rykande hett te!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus