Studentens härliga tårta gör du snabbt och lätt i långpanna

Studentens bästa tårta är den som går snabbt att göra men som blir omtyckt av gästerna. Det här är ett omistligt recept, som jag ofta använder om jag ska bjuda många och hittills har ingen blivit besviken! Självklart kan man utesluta kakaon ur smeten om man hellre vill ha en ljus tårta.

Studenttårta i långpanna

4 ägg
3 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
200 g smält smör
2 dl kokande vatten

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och tillsätt vattnet i kastrullen, låt koka upp ich häll i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och häll dem i äggsmeten. Häll smeten i en smord långpanna och grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter.

Låt kakan svalna och bred sen på generöst med vispad grädde (4-5 dl brukar bli bra) och säsongens bär.

Vill du hellre göra en glaserad kaka? Blanda i så fall 150 g smält smör med 2½ dl florsocker, 2 dl kokosflingor och 1 äggula och bred över den kalla kakan. Jättegott till kaffet!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus