Kycklingben till Halloweenbuffén

En gång, när jag hade glädjen att befinna mig i USA under Halloween, bjöds jag på en stor fest hemma hos väninnans kollega. Bland det som bjöds var dessa fantastiskt goda kycklingben.

Halloween Chicken drumsticks

Räkna med ett kycklingben per person som en del av en buffé. 3-4 om du serverar kycklingen som ensamrätt. Receptet kan så klart dubblas om man vill.

1 kg kycklingben (om du använder djupfrysta så måste de tinas först)
1 påse lättsaltade chips, gärna av lantchipstyp
1 burk pesto, grön eller röd

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Häll upp chipsen i en bunke och krossa dem grovt, antingen med mortelstöt eller bara genom att använda knytnäven. Dra av skinnet från kycklingbenen. Pensla kycklingbenen med pesto och rulla dem i chipskrosset. Lägg dem i en smord ugnsfast form och tillaga i mitten av ugnen i ca 40-50 minuter, tills de är helt genomstekta och har fått fin färg. Om de blir för mörka kan du lägga lite folie över mot slutet.

Servera som en del av buffé eller med sallad, pommes och eventuellt extra pesto.

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus