Kryddiga kycklingklubbor blir en festlig fredagsmiddag

Kycklingklubbor är bra att ta till ibland, när man inte riktigt tycker man har tid att steka en hel kyckling, och dessutom är det ofta bra pris på dem. Jag brukar göra lite ”hot wings”-stil på dem, dvs pensla dem med någon sorts het och kryddig marinad. Extra läckra blir klubborna om man blandar i lite solroskärnor i marinaden!

Marinaden gör du enkelt genom att blanda 2 matskedar honung eller sirap med 1 msk soja, 1 msk olja eller smält smör och 2 msk ketchup eller den ”snälla” chilisåsen från Heinz. Tillsätt salt, peppar, paprikakrydda, 1 msk pressad lime och några stänk tabasco eller annan hot sauce (eller en tesked Sambal Oelek) och sist solrosfrön. Jag brukar ta 2-3 matskedar solrosfrön men du kan säkert ta både mer eller mindre.

Stek kycklinglubborna i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär 45-60 minuter och ös dem då och då. Om de blir mörka så lägg på lite ugnsfolie sista kvarten!

Servera klubborna med klyftor av lime, ett saftigt saffransris eller potatisklyftor och en god kall sås, t ex salsasås eller en sås på creme fraiche och valfria kryddor. Jag tycker det blir jättegott med lite smulad ädelost och en klyfta vitlök eller 1 tsk vardera av paprikapulver och curry!

Smaklig måltid och trevlig helg!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus