Måndag med krabbelurer

Kärt barn har många namn, brukar det sägas. Förmodligen är det därför det finns så många olika namn på krabbelurer. Skrabbelucker, pöspannkakor, skravelucker… Det finns förmodligen ännu fler.

Krabbelurer är som en blandning av pannkaka och sockerkaka och görs på en smet som liknar pannkakssmet men med bakpulver i. De tillagas i en plättlagg, eller klickas i en stekpanna, och när de är färdiggräddade doppas de i strösocker (och ibland även kanel). Fantastiskt goda till kaffet eller som mellanmål med sylt och vispad grädde. Superenkelt och jättegott!

Krabbelurer

1½ dl socker
2 ägg
1½ dl mjölk
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här: Blanda de torra ingredienserna. Rör i ägg och mjölk och rör om till en slät smet. Sätt spisen på mellanhög värme och grädda små krabbelurer i plättstorlek. Doppa gärna i strösocker när de är färdiggräddade.

Baka krabbelurer

Krabbelurer, har du hört talas om det? Det är ett härligt litet bakverk,en sorts blandning mellan plättar och sockerkaka, och som gräddas i plättjärn. Kakorna går också under namnen skravelucker, skrabbelucker och snobbelurer (och har säkerligen ännu fler namn) och doppas i socker och eventuellt kanel när de är färdiggräddade. Ljuvligt goda till en kopp nybryggt kaffe eller ett glas iskall mjölk!

Krabbelurer

1½ dl socker
2 ägg
1½ dl mjölk
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här: Blanda de torra ingredienserna. Rör i ägg och mjölk och rör om till en slät smet. Sätt spisen på mellanhög värme och grädda små krabbelurer i plättstorlek. Doppa i strösocker och eventuellt när de är färdiggräddade.

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus