Glutenfri julkavring

Kavring är gott till alla julens rätter – det här är ett recept som är glutenfritt och passar alla. Dessutom är det otroligt lättbakat och fantastiskt gott och går jättebra att frysa!

GLUTENFRI JULKAVRING

600 gram filmjölk eller yoghurt
200 gram mörk sirap
1 tsk bikarbonat
30 gram nyponskalsmjöl
50 gram mandelmjöl
250 gram bovetemjöl
20 gram fiberhusk
2 tsk salt
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk malen pomerans (ca 1 litet skal)
2 msk russin eller torkade tranbär

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda samman alla torra ingredienser inklusive tranbär, blanda väl. Rör sedan ner sirap och filmjölk och rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord brödform och strö över bovetemjöl. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 45-50 minuter. Låt sedan svalna helt under bakduk, på galler. Ska du avnjuta det direkt så låt det vila i formen några timmar över natten, annars fryser du bara in det så snart det har svalnat. 

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus