Inlagd zucchini

Zucchini blir jättegott att lägga in! Passar till både söndagsstek och leverpastejmacka. Prova själv!

Inlagd zucchini

2 zucchini, valfri färg
1 gul lök eller silverlök
2 dl ättiksprit 12 %
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 tsk senapsfrön, valfri färg
3 msk hackad persilja

Gör så här: Halvera zucchinin på längden och skär den i ½ cm tjocka skivor. Skala och skär löken i tunna skivor.

Blanda ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp. Rör ut sockret och lägg i senapsfrön. Dra kastrullen från värmen och låt lagen kallna.

Varva zucchiniskivor, lök och persilja i en burk. Häll på lagen och låt stå kallt över natten. 

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus