Svampplockartider

Augusti är en härlig månad. Kvällarna är sammetslent mörka, luften härligt mild, luften frisk och klar… Nu ser jag fram emot sensommar och höst, det är ju en så härlig tid som ligger framför oss, inte minst när det gäller maten. Och just nu lockar förstås svampskogen med sina soppar, kantareller och riskor. Men om du ska ge dig ut i skogen och leta efter dessa läckerbitar, tänk på att iaktta försiktighet. Jag är inte den första som varnar för giftsvamp, men faktum är att det varje år insjuknar människor av svampförgiftning för att de har förväxlat ätliga svampar med giftiga.

Om du vill vara riktigt säker på att du får med dig rätt svampar i korgen kan du antingen välja sådana svampar som du redan är fullkomligt säker på. Jag plockar kantareller, Karl Johan, fårticka och taggsvamp – det är mina ”paradsvampar”, de där jag känner igen och vet var jag har, så att säga.

Du kan också gå en kurs i svampplockning. Det är riktigt spännande och lärorikt – dessutom nyttigt. På Svampkonsulent.se hittar du allt du behöver veta för att hitta en svampkonsulent nära dig. Skånes mykologiska förening heter Puggehatten och den hittar du här. Och puggehatt, det är förstås det skånska ordet för just svamp.

Trevlig svampjakt!

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus