Rabarberkompott blir en ljuvlig midsommardessert

Om du inte får tag i jordgubbar till midsommar, koka då en underbar rabarberkompott till dessert istället. Så fantastiskt gott och somrigt!

Rabarberkompott

Om du vill kan du naturligtvis utesluta kardemumman. Men den passar väldigt bra ihop med rabarberns syrlighet. Servera kompotten med gräddmjölk eller vaniljsås!

1 kg rabarber
1 1⁄2 tsk kardemumma
2 1⁄2 dl strösocker

Gör så här: Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm långa bitar. Lägg i en vid kastrull (ej aluminium) och tillsätt kardemumma och strösocker. Koka ihop på svag värme ca 15 minuter. Servera ljummen eller rumstempererad.

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus